一、小黄鱼的鲜美，清蒸的最佳拍档

清蒸小黄鱼，一道简单又美味的家常菜。小黄鱼肉质鲜嫩，清蒸能够最大程度地保留其原汁原味。今天，就让我来为大家详细讲解清蒸小黄鱼的家常做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

二、准备食材

1.小黄鱼：2-3条，约500克

2.生姜：适量

3.葱：适量

4.盐：适量

5.料酒：适量

6.香油：适量

三、清蒸小黄鱼的步骤

1.准备小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2.切配辅料：将生姜切片，葱切段，蒜切片（可选）。

3.腌制小黄鱼：在鱼身上均匀涂抹盐，腌制10分钟。

4.鱼身处理：用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。

5.蒸鱼：将腌制好的小黄鱼放入蒸盘中，摆放在锅中，鱼身上铺上姜片、葱段、蒜片（可选）。

6.调制蒸鱼豉油：在碗中加入适量的盐、料酒、香油，搅拌均匀。

7.蒸制：大火将水烧开，放入蒸盘，蒸8-10分钟。

8.出锅：将蒸好的小黄鱼取出，倒掉盘中的水分，淋上调制好的蒸鱼豉油。

9.装盘：撒上葱花、香菜（可选），即可上桌享用。

四、小贴士

1.清蒸小黄鱼时，鱼身划口子可以使其更容易入味。

2.蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整，以熟透为准。

3.蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮破裂。

4.调制蒸鱼豉油时，可以根据个人口味适量添加其他调料。

清蒸小黄鱼是一道简单易学的家常菜，只需掌握好步骤，就能轻松在家做出美味的清蒸小黄鱼。希望这篇文章能帮助你，让你在家人朋友面前展现你的厨艺。享受美食，从清蒸小黄鱼开始吧！