怎么用烤箱发酵面包

时间：2025-03-28 14:41:30

摘要：一、烤箱发酵面包的秘诀想要在家制作美味的面包，烤箱发酵是关键步骤。今天，就让我来分享一些如何使用烤箱发酵面包的小技巧，让你的面包口感更佳，香气四溢。二、准备材料 1.高筋面粉 3.干酵母三、酵母活化 1.将干酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀。 2.静置5-10分钟，待酵母充分溶解。 1.将面粉、糖、盐混合均匀。 2.将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面...

一、烤箱发酵面包的秘诀

想要在家制作美味的面包，烤箱发酵是关键步骤。今天，就让我来分享一些如何使用烤箱发酵面包的小技巧，让你的面包口感更佳，香气四溢。

二、准备材料

1.高筋面粉

3.干酵母

三、酵母活化

1.将干酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀。 2.静置5-10分钟，待酵母充分溶解。

1.将面粉、糖、盐混合均匀。

2.将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。

3.加入黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

1.将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜。 2.将碗放入烤箱中，烤箱预热至30-40℃，发酵1小时左右，面团体积膨胀至原来的2倍。

1.将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。 2.将面团分割成均匀的小面团，滚圆。

七、二次发酵

1.将滚圆的面团放入烤盘上，盖上湿布或保鲜膜。 2.再次将烤盘放入烤箱中，继续发酵30分钟。

八、预热烤箱

1.将烤箱预热至180℃。

1.将发酵好的面团放入预热好的烤箱中。 2.烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。

1.烤好的面包取出，放在架子上冷却。 2.待面包完全冷却后，即可切片享用。

十一、小贴士

1.发酵过程中，注意温度和湿度，保持面团充分发酵。

2.面团揉制过程中，加入黄油可以使面包更加松软。

3.烘烤过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的烤箱发酵面包。希望这些小技巧能帮助你，让生活更加美好。

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